Les filles,

Depuis que j'ai débuté mon régime, le soir je dois manger des légumes verts ou crudités.

Le problème est qu'à part des salades de crudités et des légumes cuits à l'eau, je n'ai pas de recettes.

Avez-vous des recettes pour diversifier mes repas et ne pas m'ennuyer ?

Merci d'avance

PS : sans féculent

Ce ne sont que des légumes ou tu as le droit de mettre de la viande, poisson ou oeuf ?

Je cherche ce que j'ai dès que je peux ! car il est primordial de prendre du plaisir à manger !!!

Alors j'ai le droit à 50g de viande, thon, crevettes... ou 1 oeuf

Oui c'est très important de garder du plaisir et de ne pas manger simplement pour manger, surtout pour les gourmandes

Et autre question, tu as le droit au fromage ?

Car tu peux faire un gratin de légumes (beaucoup peuvent se faire ainsi !), ratatouille, tu peux les préparer en purée (céléri, brocolis...), endives braisés, cake de légumes, poivrons farcis ...

Voilà si des menus t'intéressent, demande...

Oui je peux mettre du fromage.

Question bête : on peut faire une purée de légumes sans pomme de terre ??

Je veux bien des recettes de gratin et de purée.

Ah ! je vais suivre ce post car ça peut m'intéresser

Moi j'adore la courgette : cuites en rondelles ou en julienne à la poêle avec juste un peu d'huile d'olive.
Sinon, quand on fait un barbecue, on coupe de petites courgettes en deux dans le sens de la longueur, on sale pour faire dégorger... et hop grillées sur la grille.

Mes "purées" de carottes et de pommes de terre, c'est juste le légume cuit à la vapeur et ensuite écrasé à la fourchette.

Tu peux faire des tomates à la provençale au four ou au barbecue : tomate coupée en deux, tu sales, tu mets de l'ail et des herbes de provence.

Oui, comme dit Pomme, la ratatouille ou pseudo ratatouille, avec des courgettes, des poivrons, de la tomate, de l'aubergine.

Des salsifis, grillés à la poêle avec une escalope de poulet, par exemple, c'est très bon.

Une poellée de haricots verts avec un peu de lardons (la viande) pour donner un peu de goût.

Des champignons frais juste cuits à la poêle avec un peu de sel.

Artichaut

Une pipérade : des poivrons, des tomates, de l'oignon, et de l'oeuf.

Tu peux aussi faire des gratins, des tians, des tartes aux légumes.
Même de la pizza que tu fauis toi-même comme ça tu contrôles tout ce qu'il y a dessus. La pâte remplace le pain, et ensuite fond de tomate, un peu de jambon, des poivrons, de la courgette, du brocolis...

Un gratin d'endives au jambon (avec une petite béchamel légère)

Pour cet hiver, tu pourras faire de la soupe aussi, sans pomme de terre, en remplaçant par de la courgette pour le velouté.


Pour les recettes :

Piperade : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/piperade.html

tian de courgettes : http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.16377.htm

Flan aux légumes : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/309645-flan-aux-legumes

Merci beaucoup Nath

blancs de poireaux à la vinaigrette
asperges (fraîches, et cuites 5 min à l'autocuiseur) avec un filet de vinaigre ou seules, et un oeuf sur le plat
endives cuites à l'eau avec oeuf sur le plat ou au gratin (sans béchamel, pour moi c'est impossible )
poireaux cuits à l'autocuiseur avec un oeuf dur (et béchamel )
tian de courgettes et tomates
gratin de bettes
carottes vichy (ou pas)
purée de carottes
épinards (frais, et cuits 5 min à l'autocuiseur) avec un oeuf dur
haricots beurre (chauds ou froids mais frais, cuits dans l'eau tout simplement) avec oeuf sur le plat
bon, ce ne sont pas vraiment des recettes de grand chef
ah, je n'avais pas vu, mais on a posté en même temps, Nath

Il y a sur le marché des lentilles, j'achète celle qui sont orangé.

Il s'agit de les faire cuire à l'eau et des égoutés. Il sont prêt à être utilisés. Donc je les fait cuire comme l'emballage, étant bien cuite ils sont bien molle.

Je fait revenir dans une poêle des légumes et lorsqu'ils sont bien à mon goût pas trop cuit j'ajoute les lentilles. Ceci formera une sauce épaisse qui remplasse la viande. Il faut des protéines dans un repas pour nous soutenir.

Une façon facile d'incorporer, sans viande, et de cette façon réduire le gain calorique.

Et bien je commence à avoir faim, moi !
Je n'imaginais pas qu'on pouvait faire tout ça avec des légumes

Perso, je ne mets jamais de pdt dans la soupe, et quasi rarement de courgettes ou sinon il faut la manger rapidement sinon elle tourne vite...
On a oublié de parler des bouillons de légumes : très efficace, le bouillon, et toujours de saison quand on a un temps aussi pourri qu'en ce moment
Tu peux faire bouillon de légumes sans viande, et tu bois le bouillon nature ou avec les légumes (carottes, poireaux, céleri, navet pour ma part) ou alors, tu fais une blanquette avec.
Y'a le couscous aussi, faut pas oublier.
Hier on a mangé des asperges sauce hollandaise, qu'est ce que c'est bon mais la sauce, un peu trop calorique quand même, il faut vraiment n'en prendre qu'une petite cuillère
On a oublié les fruits aussi : l'ananas, à volonté, car c'est un brûle graisses

Merci pour toutes ces idées et recettes.

Je vais pouvoir me régaler

Alors, est-ce que tu te régales toujours ????? Comment ça va ? tu tiens le coup ?

Oui, je me régales bien. Ce soir, je pense que je vais essayer la recette du flan au légumes.

Je tiens le coup, mais étant donné que nous sommes souvent invités, je fais beaucoup le yoyo. Je reprends sur une journée ce que j'ai perdu la semaine donc ça, ça m'énerve.

J'ai eu mon 2ème rdv hier. Je vais aller écrire le bilan.