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 Mousse au chocolat

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MessageSujet: Mousse au chocolat   Dim 7 Fév 2010 - 17:05

Bonjour,

Ma recette de mousse au chocolat (simple) :

Pour 4 personnes :
160 g de chocolat
30 g de beurre
4 oeufs
50 g de crème fraîche
50 g de sucre glace
1 cuillerée de sucre en poudre

- Cassez les oeufs, mettez les jaunes dans un saladier. Réservez les blancs.

- Ajoutez aux jaunes la cuillerée de sucre en poudre et mélangez à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Dans une petite casserole, mettez à feu très doux le chocolat coupé en morceaux et le beurre. Laissez fondre le mélange sans qu'il cuise.

- Retirez la casserole du feu, laissez tiédir, puis incorporez le mélange jaune d'oeufs-sucre. Mélangez bien le tout.

- Dans un saladier, fouettez les blancs en neige avec le sucre glace. Lorsque la préparation est ferme et bien montée (il faut que les blancs collent au fouet), incorporez-la à la crème au chocolat. Cette opération doit être menée délicatement, sans tourner.

- Ajoutez la crème fraîche au mélange.

- Versez la mousse au chocolat dans des coupes individuelles et placez-les au réfrigérateur 15 à 20 minutes minimum.

Pour éviter que la chocolat ne brûle, même légèrement, lors de sa cuisson, je conseille de le faire fondre au bain-marie. Placez la petite casserole contenant le mélange chocolat-beurre dans une grande casserole remplie d'eau, que vous mettrez à feu moyen.

Le chocolat à cuire est suffisant, pas besoin d'utiliser de chocolat surfin.


Dernière édition par kelly le Mar 4 Mai 2010 - 13:39, édité 1 fois
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Lilie



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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Lun 8 Fév 2010 - 18:12

Hmmm on fait dans le diététique, en ce moment, sur le forum cheers lol!

Dis donc beurre, crème et sucre dans ta mousse au chocolat, ça fait des calories pour l'hiver ça !
Mais elle doit être bonne drunken

Moi je fais la mienne uniquement avec des oeufs et du chocolat.
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moket



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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Lun 8 Fév 2010 - 18:59

Miam miam! Merci!
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Lun 8 Fév 2010 - 19:15

Lilie, en effet pas trop diététique mais elle est trop bonne ! D'ailleurs il n'y en a plus !!
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Lun 8 Fév 2010 - 20:12

drunken
Moi je fais comme Lilie..mais du changement..je ne suis pas contre Wink
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Pomme



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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Lun 8 Fév 2010 - 21:29

oui, on a besoin de calories en ce moment (pourtant j'ai de la réserve !), mais elle doit être bonne comme tu l'as fait.
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Mar 9 Fév 2010 - 11:42

Oui elle est bonne, je me suis régalée, cela faisait un bon moment que je n'en avais pas mangé, j'adore la mousse au chocolat !!
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sleevaa



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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Dim 21 Fév 2010 - 13:04

je vous donne ma recette, elle est super simple, quasi inratable (si on loupe pas la montée des blancs) et elle peut servir de base pour autre chose (comme une charlotte par exemple):

il faut :
1 tablette de chocolat
6 oeufs (blanc et jaune séparés)
sucre glace
et ... c'est tout

faites fondre 1 minute au micro onde votre chocolat
montez vos blancs en neige et réservez
mélangez votre chocolat avec les jaunes d'oeufs et le sucre glace
ajoutez la préparation délicatement aux blancs
mettez au frais 1 h minimum

et c'est tout...
apres je rajoute soit des fraises, soit des mandarines, soit des bonbons, si c'est pour des enfants,
c'est quasi (si ce n'est le chocolat les oeufs et le sucre) dietetique mais surtout, elle peut etre faites à la dernière minute

Miam, j'ai faim geek
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Lun 22 Fév 2010 - 13:16

J'ai refait une mousse au chocolat hier, avec la même recette que j'avais donnée, miam miam ! Même mon homme en a mangé !


Dernière édition par kelly le Sam 15 Mai 2010 - 17:25, édité 1 fois
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Zoé



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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Lun 22 Fév 2010 - 18:24

Mais vous z'arrêtez ouiiiii ? lol!

_________________
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