AccueilAccueil  CalendrierCalendrier  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 charlotte au chocolat?

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Pomme



Féminin Nombre de messages : 6091
Age : 45
Date d'inscription : 01/02/2009

MessageSujet: charlotte au chocolat?   Mar 12 Jan 2010 - 13:06

Petite question à Zoé :

Je pense que tu as fait une charlotte et la photo que j'ai vu, je pense qu'elle était au chocolat ? Tu pourras nous mettre la recette, s'il te plait car elle m'a donné envie study ? C'est pas bien pour ma ligne Evil or Very Mad mais on ne vit qu'une fois lol!

Merci et si vous en avez et que vous ne vous appelez pas Zoé, vous avez le droit de la marquer aussi ...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Framboisette



Féminin Nombre de messages : 3884
Age : 46
Date d'inscription : 15/11/2008

MessageSujet: Re: charlotte au chocolat?   Mar 12 Jan 2010 - 14:02

Je mets ma patte ici car j'ai moi aussi vu la photo et ça donne trop envie drunken drunken drunken
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Zoé



Féminin Nombre de messages : 12009
Age : 43
Localisation : ici ou là
Date d'inscription : 13/05/2006

MessageSujet: Re: charlotte au chocolat?   Mar 12 Jan 2010 - 14:44

(oh purée je viens de perdre tout mon message en mettant le point final Twisted Evil Un signe ?
Je reviens tout à l'heure.
En attendant, va acheter du chocolat dessert, des oeufs et des boudoirs ou biscuits à la cuiller)

_________________
"Il n'est jamais trop tard pour devenir ce que nous aurions pu être" Wink
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Invité
Invité



MessageSujet: Re: charlotte au chocolat?   Mar 12 Jan 2010 - 15:54

lol! lol!
Revenir en haut Aller en bas
Pomme



Féminin Nombre de messages : 6091
Age : 45
Date d'inscription : 01/02/2009

MessageSujet: Re: charlotte au chocolat?   Mar 12 Jan 2010 - 17:19

bien chef !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Zoé



Féminin Nombre de messages : 12009
Age : 43
Localisation : ici ou là
Date d'inscription : 13/05/2006

MessageSujet: Re: charlotte au chocolat?   Mar 12 Jan 2010 - 17:47

Me revoilà

Pfiou désolée, mais une fois n'est pas coutume, je bosse comme une folle, depuis quelques jours lol!

Doooonc, je disais.

je ne sais pas si c'est la vraie recette de la charlotte au chocolat, mais voilà comment je l'ai toujours faite :

il faut d'abord faire une mousse au chocolat. Assez chocolatée pour qu'elle soit bien ferme (et comme on alterne avec des biscuits, pas grave pour le côté "plus écoeurant".
D'habitude, quand je fais juste une mousse, je mets plus d'oeufs pour qu'elle soit plus claire, mais pour une charlotte, la mousse risque de ne pas prendre suffisamment pour "se tenir".

Donc 200g de chocolat noir dessert, fondu puis mélangé à 6 jaunes d'oeufs
Puis incorporer ensuite les 6 blancs battus en neige bien fermes, avec une pincée de sel

Pas la peine de mettre la mousse au frais, elle va servir tout de suite.

Il te faut ensuite des boudoirs (je ne saurais pas te dire combien, mais un paquet qui contient 2-3 sachets est suffisant habituellement)

Tremper les boudoirs dans du lait, du café ou un alcool (moi en général, c'est lait ou café pour une charlotte au chocolat parce que tout le monde n'aime pas les trucs alcoolisés)
Commencer par en mettre tout le tour du moule à charlotte (avant, je passe l'inétrieur du moule à l'eau chaud), puis dans le fond.

Mettre un peu de mousse, puis une nouvelle couche de biscuits, et ainsi de suite jusqu'en haut, en finissant par une couche de biscuits.
Veiller à bien aller jusqu'en haut du moule, c'est-à-dire à ce que les biscuits qui tapissaient le tour ne dépassent pas de ceuxc qui sont sur la dernière couche. Je ne sais pas si je suis claire, mais pour bien tasser la charlotte, iol va ensuite falloir mettre au frais, avec une assiette dessus (donc qui repose sur la dernière couche de biscuits)

Plus elle peut rester au frais avant démoulage, mieux c'est !

Et donc après plusieurs heures, tadaaaam, opération démoulage. C'est là qu'on voit si la mousse était bien ferme ou si la charlotte s'effondre sur elle-même (ce qui ne m'est jamais arrivé, mais c'est peut-être parce qu'on la mange trop vite pour qu'elle ait le temps de s'effondrer lol! )

Si tu tiens jusqu'à la semaine prochaine pour t'en faire une hihi, je prendrai des photos des étapes, quand j'en ferai une ce week-end Wink

_________________
"Il n'est jamais trop tard pour devenir ce que nous aurions pu être" Wink
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Pomme



Féminin Nombre de messages : 6091
Age : 45
Date d'inscription : 01/02/2009

MessageSujet: Re: charlotte au chocolat?   Mar 12 Jan 2010 - 18:52

génial, merci, ça me donne envie cheers
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Framboisette



Féminin Nombre de messages : 3884
Age : 46
Date d'inscription : 15/11/2008

MessageSujet: Re: charlotte au chocolat?   Mar 12 Jan 2010 - 19:06

Merci drunken drunken
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
AudreyG



Nombre de messages : 30
Age : 30
Emploi : Secrétaire indépendante
Date d'inscription : 01/12/2009

MessageSujet: Re: charlotte au chocolat?   Mar 12 Jan 2010 - 22:13

mmmmh la charlotte au chocolat, déjà que j'ai faim mais alors là geek
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: charlotte au chocolat?   Aujourd'hui à 11:13

Revenir en haut Aller en bas
 
charlotte au chocolat?
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» La charlotte au chocolat de ma maman
» Charlotte au mascarpone chocolaté
» charlotte aux poires chocolat
» Pâte à tartiner au chocolat toute bête
» Moelleux chocolat de Milou

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
La Vraie Vie des Femmes Actives :: Les femmes actives cuisinent :: Vos recettes-
Sauter vers: