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 Prunes jaunes

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karo2478



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MessageSujet: Prunes jaunes   Mer 15 Juil 2009 - 23:46

mes proprios ont un immense prunier jaune et m'ont dit que je peux aller me servir (ils ne peuvent pas tout manger et ça se perd).

Du coup je vais en faire de la compote pour Thomas mais je pense également à en mettre en bocaux. Mais je ne sais pas comment m'y prendre...

Vous en faites, vous des bocaux de fruits ?
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MessageSujet: Re: Prunes jaunes   Jeu 16 Juil 2009 - 9:38

Non, par contre, les prunes jaunes sont excellentes en confiture ! Je te le conseille, si tu aimes les confitures, bien sûr...

C'est un peu de travail, c'est sûr, mais pas plus que tes autres idées, et surtout quel régal au p'tit déj !
Regarde sur la notice du Vitpris, tu verras, c'est hyper simple.
La seule chose, c'est que tes pots ne doivent plus comporter d'étiquette, ni surtout de colle ... et bien les ébouillanter avant de mettre la confiote dedans, sinon, ça conserve mal...
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MessageSujet: Re: Prunes jaunes   Jeu 16 Juil 2009 - 9:39

Ah oui ! Et aussi, une tarte, avec tes prunes !
Tu verras ! un délice ! mais à consommer rapidement, pas à conserver ... à moins qu'on puisse congeler, mais ça, je ne sais pas ...
Donc, une tarte, avec une pâte brisée...
Rhooo tu me donnes envie ! Faut que j'en plante un ! drunken
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karo2478



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MessageSujet: Re: Prunes jaunes   Jeu 16 Juil 2009 - 11:24

oui de la confiture, j'y ai pensé cette nuit !

En plus ma MAP a la fonction "confiture" alors je vais essayer Very Happy (faut juste que je trouve maintenant des bocaux à vis).

Sinon je vais essayer d'en congeler, pour voir comment ça tient.

Et puis en mettre dans des bocaux pour faire des fruits en sirop, mais aussi avec de la liqueur.
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Zoé



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MessageSujet: Re: Prunes jaunes   Jeu 16 Juil 2009 - 11:31

Ben moi... Je n'aime pas les fruits cuits Razz

Alors je les mange comme ça, les prunes.... euh enfin si j'avais des prunes je les mangerais comme ça Laughing

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karo2478



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MessageSujet: Re: Prunes jaunes   Jeu 16 Juil 2009 - 11:36

tu ne manges donc pas de tartes aux fruits ? Enfin, celles où les fruits cuisent ? Rolling Eyes
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Zoé



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MessageSujet: Re: Prunes jaunes   Jeu 16 Juil 2009 - 11:58

Non Laughing que la tarte aux fraises... et encore, juste pour faire plaisir si je suis invitée mais de moi-même je n'irais jamais vers une tarte sucrée.

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karo2478



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MessageSujet: Re: Prunes jaunes   Ven 17 Juil 2009 - 13:40

Taddaaaa !! Voici ma 1ère confiture Razz



Niveau goût c'est bon, mais côté texture elle est liquide.. trop même scratch

C'était un 1er essai... faut juste que je trouve comment remédier à la texture pour en refaire (c'est génial via la map, on ne s'occupe de rien, tout se fait en 1h20) et j'augmenterai les quantités pour faire 1 ou 2 bocaux de +.

Lundi j'ai mon eau de vie + liqueur de prunes pour faires mes prunes à l'alcool cyclops


J'ai aussi fait de la compote mais en laissant la peau car elles sont tellement petites et mûres que c'est difficiles de l'enlever. La chair est sucrée mais la peau amère... du coup pour Thomas c'est trop amer pour lui pour en manger maintenant... pas de problème, j'ai mis dans des petits pots et zou au congel pour plus tard Wink
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MessageSujet: Re: Prunes jaunes   Ven 17 Juil 2009 - 15:12

scratch si elle est trop liquide, c'est que tu n'as pas mis de Vitpris...
c'est de la pectine, qui permet à la confiture de "prendre", c'est ce qui aide, entre autres, la prise des gelées... mais il en faut également pour certaines confitures...
Par contre, oui, c'est peut-être génial avec la MAP, mais tu aurais eu un meilleur résultat, à l'ancienne quand même ... enfin tant pis.

Bravo en tous cas !!
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Zoé



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MessageSujet: Re: Prunes jaunes   Ven 17 Juil 2009 - 17:09

Ooooh bravoooooo, je n'en ai jamais fait de confiture !!

Par contre, deux de tes pots ont l'air pas très pleins, tu les as retournés quand même pour stériliser le tout ?


Pis tiens regarde ce qu'il vient de me tomber dessus lol!




Du coup, j'ai fait de la pâte et chéri va avoir droit à de la tarte Wink

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karo2478



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MessageSujet: Re: Prunes jaunes   Ven 17 Juil 2009 - 18:55

Roxane, y'avait plus de Vitpris Sad Je vais essayer d'en trouver pour ma prochaine confiture et je pense la tester à l'ancienne comme tu dis Wink

Nath, ouaich 2 pots ne sont pas complètement pleins, j'ai mal dosé Laughing Et ils sont à l'endroit pour la photo mais sinon ont été de suite retourné et seront stockés dans la cave tête en bas Wink
Humm une tarte.... j'ai de la pâte, des fruits.... je sens que j'en ferai une ce soir (j'suis seule à en manger tant pis drunken )
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MessageSujet: Re: Prunes jaunes   Ven 17 Juil 2009 - 19:06

Si tu ne trouves pas de vitpris, tu peux carrément mettre de la pomme dans tes confitures !

Et tu as le confisuc aussi.

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karo2478



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MessageSujet: Re: Prunes jaunes   Ven 17 Juil 2009 - 19:13

ah voui, je peux mettre une pomme ?

Le confisuc je connais, ma confiture a été fait avec ça Wink
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Zoé



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MessageSujet: Re: Prunes jaunes   Ven 17 Juil 2009 - 20:26

Oui tu peux mettre de la pomme, c'est plein de pectine (puisque le vitpris c'est de la pectine de pomme) et en goût dans une confiture d'un autre fruit, je pense que c'est très neutre.

Mais bon, je n'en ai jamais fait moi-même de la confiture lol!

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MessageSujet: Re: Prunes jaunes   Ven 17 Juil 2009 - 20:42

Oui, de la pomme peut être une bonne astuce.
La pectine se trouve en grande quantité dans certains fruits, et pas du tout dans d'autres...
Le coing, notamment, et la pomme en contiennent beaucoup, c'est pour ça qu'on fait facilement des gelées de coings ou de pommes...
Mais dans les figues : niet !
Et dans les raisins, ben pour avoir testé, je dirais, une année sur deux lol!
Quand j'étais en Gironde, je faisais de la gelée de raisins noirs, de blancs, et les deux mélangés. ils me prenaient pour une folle : ben oui, là bas, le raisin sert à autre chose ! geek
Mais c'était bon quand même !
Et ma famille était très honorée de goûter de la gelée de raisins de Montagne St Emilion ! hihi un petit plaisir terrestre, allez, on ne va pas s'en priver quand même !
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